Gewicht:ffg 720g (Preis nach Alter 20,00 - 29,80 Euro pro kg); Zutaten:100% Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Zucker, E250 (Salpeter), frischer Knoblauch. Die Schale der Wurst ist ein Naturdarm (vom Schwein).
Für die Ahle Wurscht verwenden wir nur schlachtwarmes Fleisch. Gewürzt mit Kochsalz, schwarzem und weißem, frisch gemahlenem Pfeffer sowie frischem Knoblauch, Haushaltszucker und Salpeter. Beim Reifen und Lagern der Wurst kann sie bis zu 50 Prozent des Eigengewichts verlieren. Eine schlachtwarm hergestellte Wurst, die fest ist, zeichnet sich durch ihren typisch mürben und weichen Biss aus.
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