Schinken

Unsere verschiedenen Rohschinken sind alle aus eigener Herstellung. Das Wichtigste ist das Material, doch auch auf die Pökelung und das Lagern vom Schinken kommt es an.

Ob geräuchert oder luftgetrocknet: Jeder Schinken schmeckt einzigartig!

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Schinken

Unsere verschiedenen Rohschinken sind alle aus eigener Herstellung. Das Wichtigste ist das Material, doch auch auf die Pökelung und das Lagern vom Schinken kommt es an.

Ob geräuchert oder luftgetrocknet: Jeder Schinken schmeckt einzigartig!

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Seigertshäuser Lachsschinken, geräuchert Seigertshäuser Lachsschinken, geräuchert
Hergestellt aus einem mageren Stück Lachsrolle. Eingelegt in einer Salzlake mit Lorbeerblättern, Wacholder und Koriander. Mild geräuchert. Gewicht: 300g (23,90 Euro/kg)
7,04 € *
Knüllwaldschinken, geräuchert Knüllwaldschinken, geräuchert
Ein besonderer Schinken aus dem Knüll. Schwarz, dunkel, kräftig geräuchert über Tannenholzrauch. Gewicht: 300g (22,90 Euro/kg)
6,74 € *
Fetter Speck, geräuchert Fetter Speck, geräuchert
Von älteren, schweren Schweinen, trocken eingelegt und gewürzt. Im Buchenholzrauch geräuchert. Gewicht: 300g (9,90 Euro/kg)
2,91 € *
Dörrfleisch, geräuchert Dörrfleisch, geräuchert
Ein magerer Schweinebauch, eingelegt in einer Salzlake mit Wacholder, Lorbeerblättern und Koriander. Geräuchert über Buchenholzspänen. Gewicht: 300g (13,90 Euro/kg)
4,09 € *
Rosmarinschinken, luftgetrocknet Rosmarinschinken, luftgetrocknet
Für Schinkenliebhaber ein Muss! Hergestellt aus ausgesuchten Schweinelachsrollen, mild gesalzen und mit Rosmarin verfeinert. Täglich gewendet und an der Luft getrocknet. Gewicht: 300g (23,90 Euro/kg)
7,04 € *
Schinkenspeck, geräuchert Schinkenspeck, geräuchert
Normal 0 21 false false false DE X-NONE X-NONE Hergestellt aus der Hüfte. Eingelegt in eine Salzlake mit Lorbeerblättern, Wacholder und Koriander. Geräuchert über Buchenholzspänen. Gewicht: 300g (18,90 Euro/kg)
5,56 € *
Pfefferkammschinken, luftgetrocknet Pfefferkammschinken, luftgetrocknet
Luftgetrockneter Schinken aus dem Schweinekamm. Mit einer kräftigen Pfefferkruste. Gewicht: 300g (20,90 Euro/kg)
6,15 € *
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