Schinken

Unsere verschiedenen Rohschinken sind alle aus eigener Herstellung. Das wichtigste ist das Material, sowie die Pökelung und natürlich das Lagern vom Schinken. Ob geräuchert oder luftgetrocknet: Jeder Schinken schmeckt anders!

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Unsere verschiedenen Rohschinken sind alle aus eigener Herstellung. Das wichtigste ist das Material, sowie die Pökelung und natürlich das Lagern vom Schinken. Ob geräuchert oder luftgetrocknet: Jeder Schinken schmeckt anders!

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Seigertshäuser Lachsschinken - geräuchert Seigertshäuser Lachsschinken - geräuchert
Hergestellt aus einem mageren Stück Lachsrolle. Eingelegt in einer Salzlake, mit Lorbeerblättern, Wacholder und Koriander. Mild geräuchert. Gewicht: 300g (Kg 21,98 Euro)
6,59 € *
Knüllwaldschinken - Geräuchert Knüllwaldschinken - Geräuchert
Ein besonderer Schinken aus dem Knüll. Schwarz, dunkel, kräftig geräuchert über Tannenholzrauch. Gewicht: 300g (Kg 21,98 Euro)
6,59 € *
Schinkenspeck - Geräuchert Schinkenspeck - Geräuchert
Hergestellt aus der Hüfte. Eingelegt in einer Salzlake mit Lorbeerblättern, Wacholder und Koriander. Geräuchert über Buchenholzspäne. Gewicht: 300g (Kg 15,90 Euro)
4,77 € *
Rosmarinschinken - Luftgetrocknet Rosmarinschinken - Luftgetrocknet
Für Schinkenliebhaber ein muss! Hergestellt aus ausgesuchten Schweinelachsrollen. Mild gesalzen, mit Rosmarin verfeinert. Täglich gewendet und an der Luft getrocknet. Gewicht: 300g (Kg 21,98 Euro)
6,59 € *
Pfefferkammschinken - luftgetrocknet Pfefferkammschinken - luftgetrocknet
Luftgetrockneter Schinken aus dem Schweinekamm. Mit einer kräftigen Pfefferkruste. Gewicht: 300g (Kg 18,90 Euro)
5,67 € *
Dörrfleisch - Geräuchert Dörrfleisch - Geräuchert
Ein magerer Schweinebauch eingelegt in einer Salzlake mit Wacholder, Lorbeerblättern und Koriander. Geräuchert über Buchenholzspäne. Gewicht: 300g (Kg 12,90 Euro)
3,87 € *
Fetter Speck - geräuchert Fetter Speck - geräuchert
Von älteren schweren Schweinen ausgesucht, trocken eingelegt und gewürzt. Im Buchenholzrauch geräuchert. Gewicht: 300g (Kg 8,90 Euro)
2,67 € *
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